2024年第十一周（05月06日-05月11日）一周食谱

母亲节是一个感恩母亲的节日，起源于古希腊，古希腊人在这一天向希腊神话中的众神之母赫拉致敬。现已成为全球性的节日。在中国，母亲节通常会送礼物、吃团圆饭等方式表达对母亲的感激之情。一起来欣赏五月份第一周美味食谱吧！

05月06日 星期一

香米饭

红烧肉、肉末豆腐、茄汁西葫芦

凤凰玉米羹

水果

05月07日 星期二

肉丝卤面

五香鸡翅、蒜蓉青菜

紫菜蛋花汤

水果

05月08日 星期三

紫米饭

农家大烩菜、豆角炒肉沫、炝炒娃娃菜

雪梨银耳羹

卡通包

05月09日 星期四

扬州炒米

香炸鸡米花、蚝油生菜

绿豆粥

水果

05月10日 星期五

香米饭

酸汤酥肉、芹菜豆干炒肉丝、醋溜白菜

八宝粥

酸奶

05月11日 星期六

金银米

新疆大盘鸡、鱼香茄子、五彩银芽

芙蓉汤

水果

多吃粗粮好处多：

随着人们生活水平提高，尤其是夏天天气多变，冷热交替，人们的肠胃系统受到严重刺激，主食的摄入减少，因此很多人选择用粗粮代替主食。

粗粮主要包括谷类中的小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、紫米、荞麦、麦麸等。粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低肥胖症和心脑血管疾病的风险。

全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的良好来源，而黄色的全谷杂粮含有类胡萝卜素，大麦和燕麦中还含有丰富的β-葡聚糖。

这些物质各有健康益处，如有利于预防癌症、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。

统筹：王燕玲

审核：郭雯雯

责编：尉汉飞