2024年第六周（04月01日-04月03日）一周食谱

清明，是二十四节气之一，春季的第五个节气。斗指乙，太阳到达黄经15°，便为清明。清明节气因为节令期间“气清景明、万物皆显”而得名。清明是反映自然界物候变化的节气，这个时节阳光明媚、草木萌动、百花盛开，自然界呈现一派生机勃勃的景象。不管以祭祖的名义，还是踏青的由头，在这样的一个润泽的季节，享用一份香浓大餐，都是一件美妙的事情。一起来欣赏下周美食吧！

04月01日 星期一

香米饭

咖喱鸡块、西芹肉片、白菜炒豆腐

小米绿豆粥

水果

04月02日 星期二

牛肉泡馍

五香鹌鹑蛋、时令蔬菜

牛骨汤

04月03日 星期三

金银米

烩酥肉、双菇肉片、茄汁包菜

花生黑米粥

酸奶

清明饮食风俗：

青团子

每逢清明之时，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

薄饼

“清明吃薄饼”意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。

芥菜饭

一到清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。清明节吃馓子是深受到了世人的喜爱，由于南北方的差异，各地方做的馓子用料也就各不一样，北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

其他

此外，由于南北各地在过清明时节时还有许多的食品习俗，例如:蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食物。

统筹：王燕玲

审核：郭雯雯

责编：尉汉飞